Menu

Varietats de formatges

Tots els formatges son elaborats amb LLET CRUA de les nostres propies ovelles, que pasturen pels prats i la
muntanya de Meranges i Girul.

  • Tendre

    Tendre

    Pasta premsada, quallada enzimatica, gust molt suau, uns 30 dies de maduració, peça de 450 a 500 grams.

  • Semicurat

    Semicurat

    Pasta premsada, quallada enzimatica, gust molt equilibrat i intens, molt pocs ulls, maduració de 60 a 90 dies, peça de 400 a 500 grams.

  • Cremós de Girul

    Cremós de Girul

    Pasta tova, quallada mixta, pell florida (es menja amb la pell), maduració de 30-40 dies, peça de 300 grams.

  • Estringoll

    Estringoll

    Quallada làctica, pasta tova, pell florida (es menja amb la pell) maduració de 30 -50 dies, peça de 250 grams.

  • Estringoll amb pebre

    Estringoll amb pebre

    Quallada làctica, pasta tova, forma troncopiramidal, tot cobert de pebre negre, maduració de 30 -50 dies, peça de 250 grams.

  • Estringoll amb herves

    Estringoll amb herves

    Quallada làctica, pasta tova, forma troncopiramidal, tot cobert d’herves del país, maduració de 30 a 50 dies, peça de 250 grams.

  • Reserva

    Reserva

    Pasta premsada, quallada enzimàtica, molt intens de gust , maduració més de 180 dies, peça de 1 kg.

  • Reserva en peça gran

    Reserva en peça gran

    Pasta premsada, quallada enzimatica , molt fort de gust, maduració més de 270 dies, peça de 3,5 a 4 kg.

  • Tupí

    Tupí

    Elaborat amb anís sec i després suavitzat amb una emulsió de llet.

  • Clareta
  • XaiCabré
  • La Carbassa
  • L’Orc
  • Tupí amb ratafia
  • Cremós amb cendra
  • Cabrideta
  • Saltamarges
  • Pebre